Полезная клубника

Наконец-то настала земляничная пора. Повсеместно (в магазинах, на рынках, в палатках) продаётся самая ароматная и притягательная ягода – клубника.

Именно в период с конца июня до середины июля эта ягода созревает в открытом грунте и на территории Московской области. Поэтому покупать клубнику лучше именно сейчас, ведь ягоды, набиравшие силу в естественных условиях, гораздо полезнее тех, что росли в теплице.

Чтобы правильно выбрать садовую землянику (клубнику), обязательно взгляните на её цвет, хвостики и семечки – уже это позволит вам не ошибиться в выборе.

Хорошая спелая клубника должна быть ярко-красного цвета.

Ягодка темно-красного цвета, скорее всего, уже начала портиться. Приглядитесь внимательнее к её бочкам, и в большинстве случаев вы это заметите. Если же у клубники белый кончик, то она попросту не дозрела, и будет кислить.

Ещё один индикатор качества – хвостик.

Чашелистики на хвостике ягоды должны быть зеленые и мясистые. Это означает, что клубнику недавно (как правило, не позже, чем день назад) сорвали с грядки. Пожухлые хвостики - знак того, что «викторию» собрали давно, и она несвежая. Клубника без чашелистиков, скорее всего, говорит о том, что вам так же пытаются продать несвежий товар. Просто листики выдавали возраст, и продавцы от них избавились. По другой причине отрывать хвостики у каждой ягодки не имеет смысла.

Обращайте внимание на семечки, которые находятся на поверхности ягодки.

Если семечки выпуклые, то она, скорее всего, не дозрела. А если семена находятся в некотором углублении, то ягода максимально спелая.

Клубнику при покупке желательно понюхать — у хорошей спелой клубники должен быть сильный клубничный аромат. Как правило, он будет чувствоваться даже при приближении к прилавку. А уж если вы идёте мимо, и явно чувствуете запах – берите смело! У недозревшей клубники запах слабый и невыразительный.

Вопреки распространённому мнению, величина ягод зависит не от количества нитратов, использованных при их выращивании, а от сорта. Просто есть клубника крупных и мелких сортов, и последней стать огромной не помогут никакие нитраты. Опытные садоводы знают, что чем больше использовали нитратных удобрений, тем меньше будет ягод, но больше листьев на кусте и, как следствие, даже появившиеся ягодки будут поражены гнилью из-за отсутствия необходимого освещения и проветривания. Получается, что размер садовой земляники для её качества не имеет значения.

А вот для пользы ягоды размер важен. Удивительно, что мелкая ягода (спелая, конечно же) куда полезнее. Ведь клубника – это разросшееся цветоложе, и основная польза в семенах. А чем крупнее экземпляр, тем меньше питания приходится на каждое семечко. Поэтому мелкие сорта более насыщены ценными веществами.

Ах, как аппетитно выглядят на прилавке заморские ягоды! Особенно зимой... Но в действительности отечественная клубника лучше.

Во-первых, чем в более суровых условиях (т.е. севернее) она росла, тем больше в ягоде антиоксидантов.

А во-вторых, существуют довольно строгие запреты на многие вредные удобрения на территории России. Тем временем эти препараты повсеместно используются при выращивании китайской, турецкой и даже итальянской клубники.

Кстати, в замороженной клубнике сохраняются почти все витамины, а в клубничном варенье их практически нет – так что важно выбрать правильно не только ягоду, но и способ заготовки.

Управление Роспотребнадзора по Московской области обращает Ваше внимание, что покупать ягоды без риска для здоровья можно только в магазинах, на рынках и ярмарках, где обеспечен необходимый контроль за качеством и безопасностью продукции, и есть в наличии все необходимые товарно-сопроводительные документы. Покупая с автомашин на обочине дороги и в других местах несанкционированной торговли,  Вы рискуете приобрести продукцию, запрещенную для реализации на рынке или в магазине. Кроме того, придорожная пыль, содержащая соли тяжелых металлов и другие токсичные примеси, оседает на ягодах и ее трудно смыть. Попадание токсичных элементов в организм человека, особенно ребенка, может привести к необратимым нарушениям в работе печени, почек, головного мозга, желез внутренней секреции.

Не экономьте на здоровье, своём и ваших близких! Покупайте качественную отечественную клубнику!

 

Источник: Роспотребнадзор

Вход

Введите свой электронный адрес и пароль

Запомнить Забыли пароль?

Восстановление пароля

Укажите электронный адрес, указанный при регистрации. На него будет отправлено письмо с новым паролем.