Диета кормящей мамы: что можно и что нельзя есть при грудном вскармливании

На что стоит обратить внимание?

Каждый человек индивидуален и в разной степени воспринимает пищу. Всем ли можно роллы при грудном вскармливании? К сожалению, нет. Следует попробовать небольшое количество этого блюда и в течение суток проследить за реакцией организма ребенка на него. Например, может проявиться аллергическая реакция на морепродукт, представленная в виде сыпи или шелушения. От риса часто возникают длительные запоры, провоцирующие дискомфорт в животе. Ребенок начнет беспокойно спать и будет пытаться подтянуть ножки к груди. Многие добавки, такие как имбирь, васаби или соевый соус, могут изменить вкус молока, из-за чего ребенок начнет отказываться от его употребления.

Как есть суши и с чем

Если у женщины раньше была аллергия на какой-то продукт, или же у родственников первого колена, то лучше не экспериментировать. Поскольку очень хочется соленого и в период кормления, лучше есть роллы с солеными огурцами, они могут быть даже острыми. Главное, чтобы у ребенка не было в крови веществ от продуктов-аллергенов. Если мать не может никак справиться с желанием поесть суши, то рекомендуется не кушать их с копченостями или креветками. Они опасны для организма малыша следующим:

• Сырая рыба может быть заражена бактериальными палочками.
• Сырые продукты не проходят специальной обжарки, они опасны сами по себе.
• Рис твердых сортов может спровоцировать аллергию у мамы, а также запоры у малыша.
• До полугода не рекомендуется кушать вассаби и имбирь в чистом виде. Имбирь разрешено добавлять в соус, хорошенько перемешивая.

Сам соус соевый разрешается кушать с другими блюдами.  Остальные ингредиенты из ассортимента рыбы могут быть использованы. Если кормящая мама может и хочет приготовить роллы самостоятельно в домашних условиях, то лучше всего выбирать продукты из специализированных магазинов. Рис должен быть особым, прошедшим обработку. Он пропаривается необычным образом, чтобы вода изнутри вышла на поверхность. Это обеспечит удобство в готовке и легкое склеивание крупинок.

Основы для роллов лучше использовать магазинные. Не стоит экспериментировать с водорослями – все они поставляются от разных производителей, поэтому свойства их неизвестны. Покупая в магазине продукты для приготовления роллов, лучше поинтересоваться, кто и откуда их привез. Японские роллы должны продаваться в комплекте с палочками и деревянными ковриками. Вредных веществ там нет, поэтому такие магазинные комплекты идеально подходят для кормящих мам и беременных.  

https://youtube.com/watch?v=30b_h8lzRnk

Как употреблять роллы при кормлении грудью?

1. Не выбирайте продукт, в котором присутствует сырая рыба. Также нежелательно употреблять в пищу копченую и соленую рыбу. Предпочтение следует отдавать термически обработанным морепродуктам и рыбе.
2. Из японского гарнира в период грудного вскармливания разрешен только соевый соус. Он должен быть натуральным, несоленым или слабосоленым.
3. Если ресторанное блюдо пахнет нашатырем, это свидетельствует о том, что оно испорчено.
4. Блюда японской и азиатской кухни разрешается включать в меню не ранее, чем через три месяца после родов.
5. Начинать пробовать новое блюдо следует с небольшой порции, постепенно увеличивая количество. Старайтесь не злоупотреблять и включать роллы в меню не чаще, чем один раз в неделю.
6. Максимальное количество не должно превышать 5-6 штук.

Риски при употреблении сырых суши

Один из основных рисков, связанных с употреблением сырых суши, заключается в том, что он увеличивает вероятность заражения бактериями Listeria. Листериоз является результатом заражения бактериями Listeria monocytogenes.

Симптомы при инфицировании  Listeria monocytogenes

Симптомы инфекции листерии включают:

• боль в мышцах;
• тошноту;
• рвоту.

Беременные женщины, которые инфицируются листериозом, могут передать патоген плоду через плаценту, что может привести к мертворождению, прерыванию  беременности или преждевременным родам.

Перекрестное загрязнение — еще один риск, связанный с употреблением суши. Перекрестное загрязнение происходит, когда люди, работающие в ресторанных кухнях, используют одни и те же инструменты для приготовленной и сырой рыбы.

Люди, которые заказывают приготовленную рыбу, могут инфицироваться болезнетворными микроорганизмами, которые перешли на их обед из сырой рыбы.

Возможный вред

Несмотря на всю питательность азиатской кухни, неправильное хранение продуктов, нарушение технологии производства или переедание очень часто приводят к неприятным последствиям.

Поэтому даже привычные ингредиенты могут стать вредоносными:

1. Рис. Чрезмерное употребление риса может привести к запору как у мамы и малыша.
2. Рыба и морепродукты. Сорта рыбы, наиболее часто использующиеся в японской кухне (форель, лосось, горбуша, угорь, морской окунь, семга), считаются высокоаллергенными продуктами. Кроме этого рыба в свежем виде при неправильной обработке и хранении может содержать паразитов, которыми с легкостью может заразиться ребенок.
3. Имбирь и васаби. Продукты со специфическим вкусом и запахом, которые в небольшом количестве проникают в грудное молоко и могут повлиять на его вкус.
4. Огурец. Большое содержание клетчатки может привести к коликам и метеоризму у малыша.

Пробовать роллы кормящим мамам нужно понемногу, внимательно наблюдая за реакцией ребенка.

Польза

Рецептура японских деликатесов достаточно проста и содержит много полезных компонентов.

Для того чтобы выяснить можно ли есть роллы при грудном вскармливании, нужно подробнее изучить каждый ингредиент:

1. Рис. Содержит витамины группы В, витамин Е, РР, полезные микроэлементы – калий, магний, цинк, селен и фосфор. Положительно влияет на пищеварительную систему.
2. Рыба и другие морепродукты. Все дары моря очень богаты йодом, фосфором и омега-3 жирными полиненасыщенными кислотами.
3. Нори. Данный вид красных водорослей одержит большое количество йода и витамина В₁₂. Они повышают тонус и эластичность кожи, а также способствуют улучшению сердечно-сосудистой деятельности.
4. Имбирь. Содержит витамин С, Р, В₉, обладает выраженным антибактериальным и противовоспалительным действием.
5. Васаби. Мощное антисептическое и противомикробное средство.
6. Соевый соус. Содержит много витаминов, микроэлементов и аминокислот, обладает антиоксидантным действием.

Кроме этого в роллы могут добавлять различные овощи, сливочные сыры, авокадо и прочие ингредиенты, которые в умеренных количествах полезны для организма кормящей матери.

Продукты для роллов и их скрытая опасность

Классические роллы готовят из риса, рыбы или морепродукта, авокадо или огурца, заворачивают в водоросли нори или соевую бумагу. Также для приготовления этой закуски часто используют творожный или сливочный сыр. В роли японского гарнира выступает васаби, маринованный имбирь, соевый соус.

Японские блюда считаются полезными и здоровыми, однако некоторые из них содержат ингредиенты, негативно отражающиеся на здоровье мамочки и крохи:

1. Потребление сырой рыбы может обернуться заражением паразитами.
2. Васаби и имбирь могут вызвать приступ сильной аллергической реакции у младенца.
3. Перец чили в составе ролла негативно отражается на вкусовых качествах грудного молока.

Поэтому во время ГВ следует кушать запеченный продукт без добавления пряностей.

Рис и рисовый уксус

Рис содержит большое количество ценных витаминов и минералов, благотворно влияет на функционирование ЖКТ, помогает избавиться от ощущения голода на длительное время.

Рисовый уксус богат аминокислотами. Также данный продукт содержит кальций (Ca), который обеспечивает полноценное формирование и развитие костного скелета младенца, проникая в детский организм через грудное молоко. Рисовый уксус способствует регуляции водно-солевого баланса.

Водоросли нори

Морские водоросли помогут восполнить нехватку йода в организме, нормализовать работу щитовидной железы. Листья нори содержат большое количество витамина B12, аминокислот, углеводов, жирных кислот. Подобная пища хорошо усваивается даже в раннем возрасте.

Морепродукты

Морепродукты считаются источником жирных кислот омега-3, фосфора, йода. Такая еда способствует улучшению работоспособности организма, усилению иммунных качеств. Морские гады позволяют восполнить нехватку белка, стабилизируют холестериновый уровень, оказывают положительное влияние на деятельность ЦНС. Наиболее безопасными во время естественного вскармливания считаются: отварные креветки, кальмар, морской гребешок.

Соевый соус

Соевый соус содержит кальций, цинк, железо. Натуральный продукт изготавливается из ферментированных соевых бобов. С помощью потребления слабосоленого или несоленого соуса можно избавиться от мигрени, тревожного состояния, повышенной утомляемости.

Важно! Кормящие женщины не должны употреблять излишне соленый соевый соус с добавлением химических компонентов, негативно влияющих на здоровье младенца.

Васаби

Консистенция японского хрена васаби напоминает горчицу. Данный продукт подается с роллами для предотвращения отравлений от сырой рыбы. Васаби способствует устранению кариеса, предупреждению онкологии. Кормящим мамочкам во время грудного кормления следует снизить/отменить потребление пряности, чтобы избежать развития аллергических проявлений, колик, болезненных ощущений в животике у грудничка.

Имбирь

Также к роллам подается маринованный имбирь. Он оказывает обеззараживающее действие на рыбу.

Польза имбирного корня:

1. Усиление защитных свойств организма.
2. Борьба с простудными болезнями.
3. Профилактика появления злокачественных новообразований.
4. Замедление процессов старения.
5. Насыщение организма энергией.
6. Снятие нервного напряжения.
7. Купирование воспалительных процессов.

Маринованный имбирь считается сильным аллергеном. Поэтому педиатры не рекомендуют кушать эту пряность во время кормления грудью.

Домашние рецепты

«Цезарь» с курицей

Список ингредиентов:

• куриное филе – 100 г;
• масло для жарки – 15 мл;
• томат – 1 половина от плода;
• пекинская капуста – 2 листа;
• сыр «пармезан» — 20 г;
• вареный рис – 400 г;
• нори – 2 листа;
• сухари «панко» — 100 г.

Как в домашних условиях приготовить роллы:

1. Отварить целиком куриное филе в слегка подсоленной воде. Нарезать его длинными брусочками. Далее слегка обжарить кусочки курицы в масле на среднем огне.
2. Помидор нарезать дольками и удалить в нем сочную часть. Эту внутренность порезать брусочками толщиной 5 мм.
3. Нашинковать пекинскую капусту тонкой соломкой.
4. Поместить половину листа нори на бамбуковую циновку. Распределить равномерно на нем рис, отступив от краев на 2 см.
5. Перевернуть листы водоросли рисом вниз. Уложить в ряд курицу, томаты и капусту в центре нори.
6. Сформировать квадратную форму ролла с помощью циновки.
7. Обвалить сформированный ролл в сухарях, затем нарезать его на 8 кусочков.
8. Выложить получившиеся роллы на посуду для подачи срезом вниз.
9. Нашинковать тонко сыр и покрыть этой нарезкой каждый ролл.

С рыбой

Ингредиенты:

• рис круглозерный – 200 г;
• вода – 500 мл;
• семга малосольная копченая – 150 г;
• авокадо – половинка от целого плода;
• сливочный сыр – 100 г;
• лист водорослей нори.

Пошаговая готовка роллов:

1. Сначала замочить рис на 20 минут, промыть его и слить воду.
2. Рисовую крупу поместить в кастрюлю с водой.
3. Процесс варки риса – 15 минут на небольшом огне. По готовности дать ему остыть.
4. Нарезать семгу ломтиками.
5. Удалить из авокадо косточки, почистить и порезать брусочками.
6. Постелить лист водорослей на бамбуковом коврике.
7. Равномерно на лист выложить и помять рис толщиной до 0,7 см. Соблюдать при этом отступ от краев основы по 2 см.
8. Выложить будущую начинку в линию на центр листа: брусочки авокадо, кусочки рыбы и сливочный сыр.
9. Закрутить плотно ролл, приподнимая от себя края циновки. Порезать его на 8 кусочков.

Сладкие

Состав блюда:

• творожная масса – 200 г;
• сметана – 2 ст. л;
• ананас – 100 г;
• киви – 1 шт;
• клубника – 10 шт;
• тонкие блины – 6 штук;
• дополнительно: стружка из шоколада.

Как готовить:

1. Пропустить через сито творожную массу, добавить к нему сметану и все перемешать.
2. Подготовить фрукты: очистить киви и ананас, с клубники снять плодоножку.
3. Порезать киви и ананас брусочками, а клубнику поделить на маленькие кусочки.
4. Поместить на блины творог полоской и фрукты. Закатать блины рулетом. После этого все приготовленные рулеты убрать в холодильник на полтора часа.
5. Перед подачей на стол рулеты поделить равномерно на маленькие кусочки. Поместить их на посуду и посыпать шоколадной стружкой.

Вегетарианские

Компоненты для приготовления:

• рис;
• баклажаны;
• томаты;
• сливочный сыр;
• листы нори;
• соевый соус – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Рассчитать количество риса: 3 ст. ложки на один ролл. Поставить отвариваться на плите или в пароварке. При готовности риса добавить рисовый уксус и все перемешать.
2. Обработать баклажаны: помыть, обрезать края и нарезать на тонкие длинные пластины.
3. Обжарить баклажаны с двух сторон на нагретой сковородке при средней температуре. Овощи не надо солить, если используется соевый соус.
4. Промочить баклажаны салфетками сверху и снизу, чтобы убрать с овощей избыток масла.
5. Нарезать томаты длинными полосками.
6. Лист водорослей нори разрезать надвое. Положить одну половину на циновку из бамбука. Выложить на эту часть слой риса в полсантиметра. Оставить пустое место на листе приблизительно на сантиметр.
7. Перевернуть сверху вниз лист вместе с рисом. Выложить на нем слой сыра и помидоры.
8. Закатать ролл.
9. Полоской выложить баклажаны.
10. Поставить на край ролл и завернуть его в баклажан.
11. Поделить рулет на 6-8 частей.

В статье была рассмотрена проблема: можно ли кормящим мамам употреблять в пищу японские блюда. Если они неравнодушны к роллам, то не стоит вовсе отказываться от них. Однако стоит соблюдать определенные ограничения, чтобы во время кормления молоком не навредить ребенку.

При выборе роллов советуют остановиться на вегетарианских, сладких, со слабосоленой или копченой рыбой, а также с отварной и слегка поджаренной курицей. Самый лучший и безопасный вариант – их приготовление в домашних условиях.

Потенциальный вред

Как и большинство продуктов при кормлении грудью роллы или суши ведут себя неоднозначно. В некоторых случаях они довольно опасны для здоровья женщины и вредны для детского организма. К примеру:

1. Рыба в сыром виде может нести в себе большое количество вредоносных паразитов.
2. Развитие сильной аллергии у новорожденного на корень имбиря или рыбные деликатесы.
3. Передозировка продуктов с ярко выраженным вкусом (васаби) может сказаться на качестве материнского молока.

Как и с другими продуктами, при поедании суши и роллов во время лактации стоит соблюдать меру и следить за своим состоянием и реакцией ребенка.

Рецепты домашних роллов на грудном вскармливании

Суши при грудном вскармливании, приготовленные в домашних условиях, будут безопаснее. Женщина сможет заменить ингредиенты, которые вызывают аллергию, при этом полностью не отказаться от японской кухни.

Рассуждая о том, можно ли есть суши при грудном вскармливании, врачи всегда рекомендуют готовить блюдо самостоятельно, чтобы исключить риск отравления, появления резкой реакции организма малыша. Также появляется возможность заменить ингредиенты более полезными, или вегетарианскими. Еще один вариант – сладкие виды.

Роллы с курицей

Если жирных кислот и йода в организме хватает, не обязательно выбирать блюдо с рыбой. Этот рецепт подойдет, если у малыша или женщины аллергия. Приготовленные блюда получаются полезными и безопасными. Количество ингредиентов небольшое.

Ингредиенты:

• рис – 2 стакана;
• куриное филе – 2 шт.;
• творожный сыр – 300 г;
• нори – 8 шт.;
• огурец – 2 шт.

Приготовление:

1. Рис промыть до прозрачной воды. Залить в соотношении 1:1,25.Дождаться закипания. Убавить огонь, ждать еще 15 минут. Остудить рис.
2. Грудку отварить или запечь без добавления специй.
3. На нори выложить рис. Разровнять его по матовой стороне.
4. Выложить сыр, курицу, огурец.
5. Скрутить лист, он должен быть плотным.

Роллы с рыбой

Рыбу рекомендуется брать не жирную, речную. Главное – чтобы самочувствие малыша не ухудшилось.

Ингредиенты:

• нори – 2 шт.;
• рис – 8 ложек;
• рыба – 200 г;
• рисовый уксус – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Рис отварить. Остудить. Добавить уксус.
2. Разложить нори. Выложить рис. Смочить слой небольшим количеством воды с рисовым уксусом.
3. Выложить отварную рыбу.
4. Свернуть.
5. Разрезать на кусочки при помощи смоченного в воде ножа.

Вегетарианские роллы

Для тех, кто предпочитает продукты растительного происхождения, тоже есть варианты закусок. В составе соевый творожный сыр, овощи, нори, риск для суши. Готовить блюдо легко.

Ингредиенты:

• рис – 1 кг;
• водоросли для сворачивания – 1 пачка;
• помидоры;
• огурец;
• сыр вегетарианский.

Приготовление:

1. Сварить рис согласно рецепту, оставить на время остывать.
2. Подготовить водоросли.
3. Огурец и помидор нарезать соломкой.
4. На нори выложить слой риса, смочить водой.
5. Сделать сырный слой.
6. Выложить овощи.
7. Завернуть лист. Нарезать.

Сладкие роллы

Ответ на вопрос о том, можно ли кормящей маме сладкие суши и роллы аналогичен. Главное, чтобы ингредиенты не вызывали аллергию.

Ингредиенты:

Совет! Молоко нужно для замены воды с рисовым уксусом. Им смачивают рисовый слой.

Приготовление:

1. Сварить рис по привычной технологии.
2. Подготовить лист бумаги.
3. Выложить рисовый слой. Смочить.
4. Наложить резаный банан с творогом. Желательно протереть. Добавить вишню.
5. Свернуть лист.

Любительницам японской кухни стоит помнить, что включать блюда в меню разрешено с 3 месяца естественного вскармливания. Не стоит добавлять васаби, имбирь, авокадо. Желательно готовить суши самостоятельно, чтобы проследить реакцию малыша и исключить возможный аллерген, прежде чем готовить второй раз.

Правила употребления

Соевый соус не противопоказан при ГВ, но его количество стоит сократить

Если кормящая мама — поклонница суши и роллов и не может отказать себе в подобных деликатесах, стоит соблюдать меры осторожности, чтобы не навредить малышу. Придерживайтесь следующих рекомендаций:

• выбирайте роллы без сырой рыбы — овощные, запечённые, с курицей;
• откажитесь или сведите к минимуму потребление васаби, уксуса и маринованного имбиря;
• не ешьте суши и роллы, если их свежесть и качество вызывают сомнения, имеется неприятный спиртовой или аммиачный запах;
• не вводите в рацион ранее, чем малышу исполнится 3 месяца;
• впервые попробуйте небольшое количество продукта и следите за реакцией малыша;
• при появлении сыпи, покраснения кожи, нарушения пищеварения, от суши и роллов следует отказаться;
• при отсутствии негативной реакции у ребёнка, маме разрешается употреблять 4-6 роллов в день не чаще 2 раз в неделю;
• не вводите в рацион, если малыш склонен к аллергии.

Как приготовить полезное блюдо

Набив руку, вы сможете делать роллы не только вкусными, но и оригинальными

Желая полакомиться роллами, приготовьте их безопасный вариант своими руками. Так вы сможете быть уверенной в безопасности состава. Возьмите на заметку следующие рекомендации:

• применяйте минимальное количество уксуса для пропитки риса или исключите его вовсе;
• используйте обжаренную или копчёную рыбу, а не сырую;
• в качестве начинки можно использовать омлет, овощи, термически обработанное куриное филе;
• наиболее безопасными являются вегетарианские роллы;
• не ешьте имбирь и васаби;
• используйте небольшое количество соевого соуса.

Рецепт: роллы с сёмгой и авокадо

Роллы, приготовленные своими руками могут быть даже вкуснее, чем в ресторане

Ингредиенты:

• рис круглозёрный 200 г;
• вода 500 мл;
• сёмга малосольная копчёная 150 г;
• авокадо ½ шт.;
• сливочный сыр 100 г;
• листы нори.

Процесс приготовления

1. Замочите на 15-20 минут рис, затем промойте и слейте воду.
2. Положите крупу в кастрюлю и залейте чистой водой.
3. Варите около 15 минут на слабом огне.
4. Выключите огонь и дайте рису остыть естественным путём.
5. Рыбу порежьте ломтиками.
6. Авокадо освободите от косточки и очистите, порежьте брусочками.
7. На бамбуковый коврик расстелите лист нори.
8. Выложите равномерным слоем (толщиной 0,5-0,7 см) рис, отступая от одного края нори 2 см, примните ладонями;
9. В центр листа выложите начинку полоской: сливочный сыр, ломтики сёмги и авокадо.
10. Приподнимая край коврика от себя, закрутите плотный ролл.
11. Порежьте ролл на 6-8 кусочков.
12. Кушайте, смачивая кусочки в соевом соусе.

Суши и роллы при грудном вскармливании

Японская кухня получила широкое распространение, но кормящая мама должна формировать свой рацион обдуманно. Суши и роллы при грудном вскармливании употреблять можно, но с множеством ограничений. Такое блюдо является многокомпонентным

Важно помнить, что абсолютно безопасных продуктов нет

Полезные свойства каждого ингредиента роллов надо рассматривать отдельно:

• Нори – одна из базовых составляющих. Эти водоросли богаты йодом, кальцием, железом, фосфором, витаминами A и D.

• Еще один основной компонент – рис. Он богат витаминами и полезными элементами, быстро насыщает, не вызывая прибавку в весе.

Рис активизирует образование и рост новых клеток, полезен для кишечника, способствует выведению соли и воды из организма.

• Рыба и морепродукты полезны за счет содержания легкоусвояемого белка, ненасыщенных жирных кислот, йода, фосфора, селена, кальция, витаминов и прочих важных веществ.

Эти элементы важны для формирования скелета, нормализации сна, роста и развития малыша, восстановления женщины после родов.

Рыба полезна для кровеносной системы, работы мозга, улучшает состояние волос, ногтей, зубов и кожи.

• Икра летучей рыбы, известная любителям японской кухни как тобико, является диетическим продуктом с высоким содержанием легкоусвояемого белка.

В ней есть аскорбиновая кислота, витамины A и D. Такая икра полезна при малокровии и истощении организма.

• Огурцы привлекательны низкой калорийностью, содержанием различных витаминов и минералов.

Они улучшают усвоение белковой пищи, полезны для пищеварения и сердечно-сосудистой системы, обладают мочегонными и желчегонными свойствами, избавляют от отеков и запора.

Огурцы способствуют выведению лишнего холестерина, очищают кишечник.

• Васаби обладает противомикробным действием, нейтрализует некоторые токсичные вещества, улучшает пищеварительный процесс.

• Маринованный имбирь богат эфирными маслами, незаменимыми аминокислотами, органическими кислотами, различными витаминами и минералами.

Продукт имеет антиоксидантные свойства, нормализует сердцебиение и функционирование миокарда.

Его употребление снижает риск заболеваний полости рта, повышает активность мозга, улучшает работоспособность.

Он способствует нормализации гормонального фона, предотвращает набор лишнего веса, полезен для волос, кожи, ногтей, препятствует старению.

Можно ли роллы и суши при грудном вскармливании

Чтобы суши и роллы не принесли вреда маме и малышу, следует есть их с осторожностью

Влияние суши и роллов на лактацию и самочувствие мамы и малыша индивидуально. Особое значение имеет качество продукта — если уверенности в свежести и безопасности ингредиентов нет, употреблять его не стоит. В любом случае попробовать роллы можно не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца — к этому сроку работа его пищеварительной системы наладится, и вероятность негативных реакций снизится. Учтите, что морепродукты, входящие в состав большинства суши и роллов, являются аллергенами и могут спровоцировать сыпь, покраснения кожи, нарушения стула и процесса пищеварения, в редких случаях — затруднение дыхания.

Польза блюда

Компоненты блюда могут быть полезны в период грудного вскармливания

Компоненты суши и роллов, если их качество не вызывает сомнений, могут принести кормящей маме и малышу немало пользы. Рассмотрим свойства традиционных ингредиентов, разрешённых во время кормления грудью, подробнее:

• Рис. Эта злаковая культура богата витаминами группы В, РР, Е, минералами — магнием, фосфором, селеном, цинком и другими. Рис положительно влияет на здоровье пищеварительной системы, способен обогатить грудное молоко питательными веществами.
• Морепродукты. В состав блюда чаще всего добавляют красную рыбу, креветки, икру, мясо краба. Эти деликатесы богаты фосфором, витамином D, жирными кислотами, цинком и другими нутриентами, необходимыми для качественного физического и интеллектуального развития ребёнка.
• Водоросли нори. Содержат йод, витамин В12, кальций, фосфор и другие минералы и витамины. Компоненты продукта благоприятно воздействуют на деятельность щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, способствуют укреплению костной ткани, поддержанию иммунитета.
• Авокадо. Богат ценными жирными кислотами и витамином Е для поддержания женской красоты и регулирования гормонального фона кормящей женщины.
• Соевый соус. Содержит аминокислоты, минералы и витамины. Препятствует развитию онкологических заболеваний, улучшает состав крови, замедляет старение.
• Сливочный или творожный сыр. Этот кисломолочный продукт отличается высоким содержанием кальция, необходимого для крепкого скелета и здоровья зубной эмали.

Вред продукта

Сырая рыба — нежелательный продукт в рационе кормящей мамы

Несмотря на полезные свойства основных компонентов суши и роллов, эти закуски могут быть опасны для самочувствия мамы и малыша. Перечислим потенциально вредные свойства суши и роллов:

• Вероятность аллергии. Рыба и морепродукты считаются сильными аллергенами. Не стоит есть суши и роллы, если у мамы когда-либо возникала аллергия на морепродукты и малыш чутко реагирует на новые блюда в её рационе. Возможно, стоит отдать предпочтение роллам с курицей или термически обработанной рыбой, жареными креветками, овощным начинкам.
• Риск заражения сальмонеллезом. Опасность представляет сырая рыба. В стране восходящего солнца суши и роллы готовят из свежевыловленной рыбы благородных сортов и в качестве продукта нет сомнений. В нашей же стране доступна замороженная рыба, а риск заражения паразитами, сальмонеллезом и другими неприятными инфекциями довольно высок. Не исключено и нарушение санитарно-гигиенических норм в заведении общепита, где готовят роллы и суши.
• Сложный состав. Роллы — многокомпонентное блюдо. У малыша могут возникнуть нарушения пищеварения, вызванные несовместимостью ингредиентов. Иногда такие проблемы вызваны определённым ингредиентом, выявить который в сложном составе проблематично.
• Острые специи. Васаби, уксус и имбирь могут негативно повлиять на вкус грудного молока и стать причиной отказа малыша от кормления. К тому же эти специи довольно острые и способны вызвать проблемы с пищеварением.
• Высокое содержание соли в соевом соусе. Эта приправа, несмотря на свои полезные качества, может спровоцировать отёки, застои жидкости в организме и последующее снижение объёма грудного молока. Есть риск нарваться и на некачественный соус, изготовленный с применением химикатов, ускоряющих процесс брожения соевых бобов при производстве, но негативно влияющих на самочувствие мамы и малыша.

6 доводов против суши при ГВ

Период ГВ (грудного вскармливания) это время значительных ограничений для кормящей мамы, если она заботится о своем ребенке. Многие врачи советуют подождать с дегустацией роллов и других блюд японской кухни на время лактации. Но это не строгий запрет.

Кушать суши не стоит по пяти причинам:

№ п/п	Причины	Пояснения
1	Японская кухня изобилует: специями и пряными травами (например, традиционный «японский хрен» или васаби); уксусом; острыми и маринованными продуктами, без которых роллы уже не роллы (имбирем, дайконом, сливой, другими маринованными овощами и квашеной соей); майонезом.	Все эти продукты могут стать причиной аллергии, кишечного расстройства, колик и поноса у ребенка. P.S. Кстати, за пределами Страны Восходящего Солнца вместо васаби используют имитацию, приготовленную из хрена, красителей и специй. Точно хотите покормить малыша красителем?
2	Водоросли нори, бесспорно полезные, у японцев перевариваются с помощью специальных бактерий, отсутствующих в кишечнике европейца.	Если вне беременности наша система пищеварения справляется с этим продуктом без труда, то после вынашивания у женщин проблемы с пищеварением не редкость. Не стоит перегружать ЖКТ. В период лактации щадящая диета — оптимальный выбор. А еще есть информация, что высушенные нори, которые как раз и используют для приготовления суши, снижают уровень витамина В12 в организме детей-вегетарианцев.
3	Морепродукты, включая рыбу, входят в список 8 самых аллергенных продуктов. Повышенной аллергенностью отличается красная рыба и икра лососевых.	Раннее развитие аллергии у ребенка может стать не только причиной расстройства пищеварения или дерматита, но и бронхиальной астмы.
4	Если вы заказываете роллы в ресторане с доставкой на дом или идете в кафе, вы уверены, что продукты будут качественными? Одна из самых знаменитых «начинок» для риса — сырая рыба. Такой продукт может содержать яйца паразитов (нематод, двуусток, лентеца).	Гельминтозы, становятся причиной анемии, заболеваний ЖКТ и других проблем со здоровьем у мамы и малыша.
5	Заказывая блюдо «на стороне» вы можете купить несвежую пищу. Срок хранения суши всего несколько часов.	Употребление несвежих роллов может стать причиной серьезных заболеваний ЖКТ.
6	Помните, что используя рыбу вообще, соленую в частности, икру или пряные овощи для приготовления суши, вы меняете вкус своего молока.	Ребенок может просто отказаться от груди! Чем меньше ребенок кушает, тем меньше продуцируется молока. Могут возникнуть проблемы с лактацией.

Вы рискуете съесть паразита или отравиться не больше, чем ваши некормящие подруги. Но пищевое отравление может стать причиной повышения температуры и «перегорания» молока. Стоит ли мимолетное гастрономическое удовольствие лишения ребенка всех плюсов кормления маминым молочком в первый или во второй месяц после рождения? Даже если этого не случится, пока вы болеете, ребенка придется кормить смесью.

И еще два слова о начинке

Во-первых, кроме сырой или маринованной рыбы или икры, в суши для «европользования» добавляют и не характерные для японской кухни продукты: копченую курицу, бекон, ветчину, говядину-барбекю. Эти продукты при кормлении грудью врачи категорически не рекомендуют кушать.

Во-вторых, морепродукты, особенно рыба (например, тунец большеглазый), накапливают в своем организме ртуть и ее соединения. Еще больше ртути вы получите, кушая икру. Во время лактации употребление в пищу мамой таких продуктов опасно для малыша.

Есть или не есть роллы

В первый месяц, а точнее в первые три месяца грудного вскармливания не употребляйте роллы вообще! Даже веганские суши со свежим огурцом, паприкой и морковью могут вызвать кишечную колику и расстройство стула у малыша. Вы помните, что в этот период врачи рекомендуют отварные и тушеные в духовке овощи и фрукты.